酱油炒饭的方法步骤:

1、一碗剩饭加少量清水抓住。

2、撒一个鸡蛋，撒在米饭上，充分搅拌。

3、往热锅里倒油，加热油倒饭，用勺子压碎，颗粒澄清后开始老化，慢慢添加，完全上色后加入适量的生鱼片、盐、胡椒粉调味。

4、出锅里再放一瓶葱花，就可以做酱油炒饭了。

作者:蓉小厨