3、把剁碎的辣椒和姜蒜末放在大碗里，把盐、食用油混合均匀，老太太说一斤辣椒配两盐半两油，姜蒜适量即可。

4、把充分搅拌好的辣椒酱放入陶坛，在最上层撒盐，洒点白酒，在祭坛的口盖上保鲜膜盖上盖子，一边关闭祭坛的盖子一边加水空防止气体进入。

5，几天后可以上祭坛吃。