用料

猪肝 适量

油 适量

干辣椒 适量

大葱 适量

盐 适量

鸡精 适量

花椒粉 适量

姜蒜 适量

做法步骤

1、洗净猪肝

2、将猪肝切片，为了让猪肝口感好，事先加入盐、味精、花椒粉腌制，后期就不用添加调料也可用小粉腌制。

3、准备大葱、干辣椒、姜蒜

4、热锅烧油八层热，下姜蒜炒香，加入干辣椒炒制1分钟后加入大葱翻炒，大火爆炒猪肝，炒熟后即可出锅。