材料：毛豆子、笋干、瘦肉、雪菜 

　　起油锅，热油8成热时下毛豆子翻炒二分钟，然后将清水浸透的笋干、瘦肉放入翻炒，待瘦肉转熟时放入雪菜，翻炒二分钟，若水份太干放一点点开水，待起锅时放放少量味精即可。

　　其实这两个家常菜肴，两菜做法都很多，材料随口味变换。象土豆红烧，清炖、小炒都可，也可做成饼，也可做成西餐。毛豆子的做法也很多，能与很多材料相配合，可荤可素，可做咸肉清蒸毛豆子、煎带鱼毛豆子、腓骨炖毛豆子……