【挑选鲍鱼小窍门】

　　触碰时它在动则说明是新鲜的。

　　鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实。

　　【做法】

　　清理鲍鱼，沿着壳的周围把鲍鱼片下来，不要片得太厚。

　　蒸鲍鱼，开锅之后鲍鱼上锅蒸3分钟。

　　浇汁，可以浇鲍鱼汁或者自己喜欢的料汁。