在不想吃油腻的东西的时候，一碟小咸菜可是难得的美味，腌制一款好吃的咸菜需要很多工序和时间，有没有什么办法可以让我们简单方便地腌制出可口的咸菜呢？其实，借助两样现代家庭的设备，6分钟就可以达到腌好咸菜的效果，这两样东西就是微波炉和电冰箱。

　　1、以腌制小黄瓜为例，先把黄瓜洗净切好，放适量的盐，一般是平常炒菜的2到3倍，当然也可以按照你的口味加减。

　　2、把拌好盐的黄瓜放进微波炉里中火加热1分钟，水分多的蔬菜都可以按照这个时间加热，水分少的蔬菜加热时间减半即可，稍微晾一下之后，把加热过的黄瓜放入冰箱的冷冻室里冷冻5分钟。

　　3、这样，只6分钟，款爽口的小黄瓜就做好，而且，由于制作时间非常短，腌制时间过长产生的化学致癌物质都不会产生，免去了多吃咸菜影响健康的烦恼。

　　4、这个方法也可以用来处理一些吃油的蔬菜，把它们放进微波炉里稍微加热一下，然后再用油炒制，就可以大大地缩短炒菜的时间，而且也可以让蔬菜更加入味。