洗猪肠 将猪肠放在淡盐醋混合液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中浸泡一会儿，然后在洁水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放两片桔皮异味更易去除。

洗螺蚌 将螺蚌放在水盆里养2-3天，并在水中滴少许植物油，螺蚌闻到油味后即会将肚中的泥沙吐尽。

洗沾污猪肉 鲜猪肉被沾污后用清水很难洗净。若将它放入淘米水中浸泡5分钟以后再洗，表面的脏物就很容易洗净了。

洗猪心猪肝 买回的猪心猪肝有股异味，可在面粉中“滚”一下放置1 小时左右，再用清水洗净即可。

洗鱼    将鱼泡入泠水中，加入两汤匙醋，过1小时候再去鳞，则很容易干净。如鱼较脏，可用淘米水擦洗，这样洗鱼既易干净手又不会太腥。

洗木耳    将黑木耳放在淘米水中浸泡30分钟左右，然后放入清水中漂浇，沙粒极易除去。

洗干蘑菇    在 40℃左右的温水中加入一把白糖，然后将干蘑菇放入水中浸泡，再用清水漂洗。这样泡发的干蘑菇像鲜蘑菇一样，味道鲜美。

洗冷冻食物    从市场上购回的冻鸡、冻鸭、冻鱼，可将其在姜汁溶液中浸泡分钟左右再洗，不但脏物易除，，还可以消除异味。

洗脏豆腐    将其放在一只塑料漏盆里，然后在自来水下轻轻冲洗。