和面的时候要用纯牛奶，别加水，这样包出来的饺子效果是最好的。因为牛奶浓度较高，要比平时用水的量多一些，而且要和的软一些。

　　饺子煮好了，用牛奶和了面，饺子皮颜色会更白，更让人有食欲。

　　如果不用牛奶，用豆浆来和面效果也是非常好的。

　　牛奶和面的方法也可以用来做面条，煮的面条不但更白，而且口感更加细腻爽滑。