寿司为什么松(化妆品原因，寿司成了松软)

寿司，作为日本的传统美食，在全球范围内都有很高的知名度和美誉度。我们常见的寿司是由饭团和各种海鲜等食材组成，口感以及质地都应该是比较韧性的。但是，有些情况下，寿司会变得很松，甚至像是一坨糯米饭。造成这种现象的原因有很多，其中就包括了化妆品原因。

在制作过程中，寿司师傅需要用到一种成分叫做“灰汁”，这个成分可以让米饭变得柔软并且更容易粘在一起。而灰汁的主要成分是由石灰和木灰制成的，和我们使用的真正的灰石不一样。在生产灰汁时，只能使用没有化学成分的小石子来制作。然而，现在很多厂家为了让生产速度更快，并且成本更低，非法使用了化妆品成分、发胶、酵素等等代替掉了自然的灰汁。这就是为什么有些寿司如此松软的原因。

除了灰汁的问题，有其他的因素也会使得寿司变得松软。首先就是海鲜的问题。如果采购的新鲜度不够高，就会使得海鲜腐烂，导致细菌滋生。当然，选择的饭和配料材料也很重要。如果食材太干燥，就会使寿司变得太硬，难以咀嚼。另外，如果酱油的味道过重，也会使得寿司的味道变得难以入口。

在选购寿司的时候，我们需要注意食材的新鲜度以及寿司制作的过程。灰汁的使用成分是否合规同样是一个需要考虑的因素。原则来讲，优质的寿司应该是以高品质的食材为基础，在配合寿司师傅技术的加持下，制作出来的口感清爽、质地韧性十足的。

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