为什么叫巫山烤鱼，重塑巫山风情，品尝正宗烤鱼

巫山烤鱼是重庆巫山县的著名特色美食，也被誉为中国特色烤鱼的代表。烤鱼历史悠久，巫山烤鱼的起源可以追溯到2000多年前的秦汉时期。传说当时一位渔民在渝水边钓鱼，误将鱼烤烤后食用，结果口感惊艳，从此掀起了一股烤鱼潮流。

巫山烤鱼采用的主要原料是活鱼，常见的品种包括草鱼、鲤鱼、鲢鱼等。其特色在于配合川菜调料，采用传统木炭烤制技术，烤制出口感香、肉质鲜、汁多味美的烤鱼。巫山烤鱼中的特色调味品和配菜也是关键之一，蒜泥、花椒、干辣椒、豆皮、莲藕等，为烤鱼增添了更丰富的口感和层次感。

除了食品本身的特色外，巫山烤鱼还承载了巫山县本地的传统文化和江南水乡的风情。巫山县拥有古老的文化历史和风景优美的自然资源，烤鱼文化成为巫山县的餐饮文化代表，成为了推销这一区域的重要渠道。

为了更好地推广巫山烤鱼，巫山县政府不断加强了对烤鱼产业的引导和服务。在城市建设方面，通过提高城市形象，在巫山县城市建设过程中融入了“巫山烤鱼”的元素，让烤鱼文化和巫山县的城市文化有机融合，更好地宣传巫山县的地方特色文化和烤鱼产业。

品尝巫山烤鱼，需要去到重庆巫山县，常见的消费场所有美食街、美食广场等，价格在50元至数百元不等，具体价格取决于不同的餐厅和不同品种的鱼。巫山县的烤鱼品牌众多，如巫山烤鱼、西伯胡津烤鱼、杨瑞重庆烤鱼等，每家店家都有自己的烤鱼经验和烤鱼方式，因而呈现出不同的口感和特色，也能够满足不同消费者的需求。

当您品尝巫山烤鱼时，应该注意以下几点：第一，选用新鲜的鱼进行烤制，新鲜的鱼肉质紧实，汁多味美；第二，注重烤制技巧，过度烤制或不足烤制都会影响口感；第三，配菜也是关键之一，要根据个人口味挑选喜欢的佐料；最后一点，烤鱼时间要适当，边烤边涮可使烤鱼更加入味。

巫山烤鱼、重塑巫山风情、品尝正宗烤鱼

江南水乡、传统文化、特色美食、烤制技巧