​人工河豚哪里有毒,河豚的哪个部位有毒?

本文目录

内脏和血液，除了肉外都建议扔掉，但是现在的河豚都是人工养殖的，没什么毒了，即使吃了也不会有什么事，但为了以防万一建议还是只吃肉。

河豚的毒素是一种神经性毒素，属于剧毒。但普通只存在于内脏、卵巢等部位。经过严厉锻炼的厨师才能够持证制造，把有毒的内脏等部位肃清洁净，还是能够让食客一饱口福的。

人常常都是有猎奇心的，越没品味过的东西越想去试一下。吃过的估量被那难得的滋味服气，就愿意再次品味。如今河豚鱼曾经能够人工养殖，毒性比野生的小。经过大厨的加工，更多的人能够一尝为快了。多人都应该见过河豚觉得很心爱，一点就会涨起来，像个气球一样。河豚不光美观，而且还十分好吃。就算有毒，也抵挡不住人们的热情。没有吃过海豚的，都想尝尝这种美味，到底是怎样样的？ 河豚假如没有处置好，很容易中毒，以至可能有生命风险。

人们喜欢吃河豚有一部缘由就是由于河豚的毒素，吃的时分会有一种麻麻的觉得。对平常人来说肯定是要尝一尝，关于吃货来说，这是莫大的吸收。 我们从小都晓得河豚有毒但是肉质鲜美，富含蛋白质。只需处置得当，还是没问题的。吃海豚不要本人做，海豚仿佛是一个局部有毒，人们只需吃过一次，就会想吃第二次。河豚处置好没有问题，所以才会有大量人去尝鲜。假如说不能保证有没有毒，还会有人敢去吗？

吃时千万要当心慎重，切莫粗枝大叶。由于河豚腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有“拼死吃河豚”之戒。因而在食前，必需请有经历的教师傅将河豚腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料重复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了避免中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“ 芦根汤 ”以备解毒之用。总之，食用此鱼，必需特别当心，严防中毒事故发作

河豚之所以带毒，目的是自卫。吃过河豚鱼的朋友都知道，肉质非常鲜美。为了保护自己不被其他的鱼类吃掉，最好的方法就是使自己身中剧毒，让那些嘴馋的家伙望而却步。那么河豚鱼的毒素藏在哪里呢？内脏？还是皮肤中呢？到底毒素是在哪个部位分泌出来的呢？其实，河豚自身是不会分泌毒素的。河豚毒素的形成过程大致是这样的：在海中会生成有些有毒的浮游生物，一些虾类或者其他小生物吃食后这种毒素会在它们体内不断积聚，河豚鱼依靠吃食这些小虾、贝类将毒素转化到自己体内积攒起来，日积月累河豚便拥有了剧毒，其实河豚鱼本身也并非无坚不摧的，据说，如果人为的给河豚注入大量的河豚毒素的话它们也会产生中毒的症状。下面详细介绍几种比较常见的河豚鱼。

虎豚

虎豚

经常出现在餐桌上的河豚鱼有虎豚、紫色东方豚、潮际河豚、凶兔头豚等，其中属虎豚知名度最高。虎豚的内脏、肝脏中都含有河豚毒素，血液中的含毒量倒是很少。近年来随着需求量的不断增加，河豚鱼的人工养殖业也在不断的发展。那么是不是人工环境下长大的河豚鱼接触不到海里有毒的虾类、贝类，就没有毒素了呢？然而并不是，人工养殖的河豚鱼也并非百分百安全，曾经就有报道提到人工养殖河豚含毒的事件，至于毒源从何而来如今还没有定论，还是小心为妙。

有人在海钓的时候偶尔也能钓到河豚鱼，想着自己处理试试，觉得只要小心的切掉内脏再用沸水煮透就行了，应该也没什么难度。这么想的话你就危险了，试验表明即使是300度的高温也难以杀死河豚毒素。

绿豚

绿豚

在观赏鱼店经常看到，通常情况下被作为汽水鱼售卖，实际上绿豚属于海水鱼。它们幼时生长在汽水水域、成年后便会进入海水中生活。市场上流通的绿豚多数为人工繁殖的品种，含毒量较小，不过如果持续投喂有毒饵料的话它们的毒性也会渐渐的增加。虽说绿豚个头较小，毒素含量有限，但是如果被小猫误食了的话安全起见最好立即催吐，只要吐出来了基本没什么问题。

巧克力娃娃

巧克力娃娃

虽说是热带鱼商店里的大众商品，但是饲养起来也有些难度。巧克力娃娃个头较小，三公分左右，因为人气很高，大多数都是人工繁殖的。个头小又是人工环境下培育的，所以毒素含量较低，人类即使不小心误食了应该也没有生命危险的。不过也不能太大意，曾经也有跟巧克力娃娃混泳的中型热带鱼由于误食而丧命，不过几率很小，所以没有必要过分担心，正常的饲养是没有问题的。

河豚有毒部位:

河鲀毒素所在部分和季节上的变化河鲀毒素所在部位为鱼体内脏。其包括：肝脏、生殖腺、肝脏、肠胃及血液等部位，其含毒量的大小，又因不同养殖环境及季节上变化而有差别，按长江河鲀和人工养殖河鲀的实例证明，各器官毒性比较如下：卵巢→脾脏→肝脏→血筋→眼睛→鳃耙→皮→精巢→肌肉。养殖河鲀（2龄以上）其器官毒性比较与野生河鲀一致，但含毒素量较低。

河鲀的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤；而精巢和肌肉是无毒的。如果鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内。其毒素的毒量多少，常因季节的不同而有变异。每年2～5月为卵巢发育期，毒性较强；6～7月产卵后，卵巢退化，毒性减弱。肝脏也以春季产卵期毒性最强。所以，每当春末夏初鲜食河鲀鱼时，应特别谨慎，必须选择鲜活鱼体，严格去除内脏，以免中毒。

1、生殖腺:就是卵巢及精巢。卵巢含剧毒，为河鲀含毒量最大的强毒部分之一。精巢是微毒或无毒；卵巢与精巢为长圆形，位于腹腔后部，肛门附近。二者在生殖时期，易于辨别，睾丸为乳白色，卵巢为浅黄色；横断切面，精巢呈白乳糜状，而卵巢则呈颗粒状；但秋后因生殖期已过，卵巢与精巢皆呈萎缩，二者间较难辨别。

2、肝脏:为一较大纵长的器官，位于腹腔的右侧，上接膨大的胃部，下部尖端达肛门附近，呈灰褐色，内侧具有一绿色的胆囊。肝脏为河鲀剧毒部分，食河鲀时宜特别注意在食前务必剖除干净，人工养殖的可以通过油煎后食用。

3、皮肤和血液:皮肤含毒量因河鲀种类而异，河鲀皮肤含毒量甚微或无毒。血液特别是两块所谓脊血块即脾脏含有剧毒。

4、肠胃:胃部甚大，能吸入水或空气，使其膨大，胃之下为肠，肠在腹腔内作二回折即达肛门，胃和肠也有毒，但毒性比卵巢及肝脏小得多。

5、肌肉:肌肉可视为无毒，所以只要挖去河鲀的内脏，再剥去皮，洗得干净，是不会有毒的。但河鲀死后较久，内脏的毒素溶在体液中，时间一久，可以渗入肌肉，不可不防。特别是制作鱼片（鱼生），用2%～5%碱液浸洗，更加安全。

河鲀的卵巢和肝脏为河鲀内脏中第二大剧毒脏器，其含毒量的多少，常随季节上的变化而有差异，每年2～5月为卵巢发育期，毒性较强，到6～7月后，产卵期已过，卵巢萎缩，毒性亦减弱。肝脏和卵巢相同，普遍亦为春季毒性较强。此外，不同种类，其含毒量也不一致，而且即使同一种，有时含毒也不一致，一般雌的比雄的毒性强。

以上就是关于人工河豚哪里有毒,河豚的哪个部位有毒?的全部内容，以及河豚哪里有毒的相关内容,希望能够帮到您。