百香果，又称西番莲、木瓜莲、凉莲果、草果等，是属于木瓜科的植物，原产于南美洲热带地区。它是一种富含热量低、维生素C、维生素A、膳食纤维和人体必需氨基酸等多种营养成分的水果。
根据统计，每100g百香果含有35-37kcal的热量、3.1g的膳食纤维、1.5g的蛋白质、7.2g的碳水化合物、410-520mg的钾、9.2mg的钙、1.1mg的铁等营养成分。尤其是其中富含的维生素C含量特别高，每100g百香果中含有30-40mg的维生素C，超过了柠檬的3倍，是果肉含量最高的水果之一。
2.百香果为什么呈现翠绿色？百香果果实通常被包裹在绿色的外皮里面，这个外皮有时是光滑的有时是带有皱纹的。而百香果内部则是一种有些肉味的果肉，呈现半透明的灰色或黄色。在水果成熟后，外皮的颜色变为翠绿色或黄色，表面变得柔软，同时味道更加鲜美。
百香果呈现翠绿色是由其皮中的叶绿素所致。叶绿素是一种含有镁元素的色素，常常在植物的过程中参与光合作用，并赋予植物翠绿色的外观。百香果中所含的叶绿素是与β-胡萝卜素互相映衬而形成的。相比那些颜色亮丽的水果，虽然百香果看起来比较沉闷，但它的外观色彩和营养价值却是毋庸置疑的。
3.百香果的健康功效除了美味外，百香果还有丰富的健康功效：
1.抗氧化：百香果富含维生素C和类黄酮等抗氧化物，能有效清除自由基，减缓衰老速度，改善肌肤质量。
2.降血压：百香果含钾量高，有助于降低血液中的钠含量，减轻心脏负担，同时也有助于调节血压。
3.增强免疫力：百香果富含维生素C，能有效增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
4.促进消化：百香果所含的植物纤维有助于促进肠胃蠕动，增加肠道蠕动、排毒和降低脂肪吸收。
4.总结百香果是一种翠绿色的水果，其翠绿色来自于果皮内部含有的叶绿素。百香果富含热量低、维生素C、维生素A、膳食纤维、钾、钙、铁等营养成分，具有抗氧化、降压、增强免疫力、促进消化等健康功效。建议人们多食用百香果可以帮助身体更健康。
关键词：百香果、翠绿色、叶绿素
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