菱米怎么吃好(干菱角米要泡多长时间)

干菱角米泡发可以用温水或者冷水都可以，浸泡时间大约1天，有些野生的干菱角米可能需要泡发三十多个小时，进入到秋夏季节里，放置在冰箱冷藏室，以免变味。大的菱角米用刀切开一下，如果觉得泡发时间太长，可以泡24小时后直接小火煮粥4小时。

菱米皮脆肉美，可以蒸煮后剥壳直接食用，也可以煮粥食用。此外，菱米不仅可以拿来炒菜，还可以拿来煲汤。关于菱米做菜，最简单的做法就是清炒菱角。菱米可以和排骨、鸡肉等一起煲汤。

菱米，又名腰菱、菱角、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。

菱米，原产欧洲。在中国南方、北方都比较多见，以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。

菱米，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。