用料
佛手瓜一个
大葱半根
鸡腿2只
生抽半勺（腌制鸡肉用）
料酒半勺（腌制鸡肉用）
生粉半勺（腌制鸡肉用）
生抽1勺（出锅前用）
香油半勺（出锅前用）
生粉大勺（出锅前用）
水2-3勺（出锅前用）
油2勺
步骤1
自己菜地的佛手瓜一个。
步骤2
佛手瓜去皮，去籽，切薄片，大葱切碎！
步骤3
鸡肉切成条状，加入生抽，料酒，生粉腌制10分钟左右。
步骤4
佛手瓜过水，大概水开煮2-3分钟，稍软即可！
步骤5
出锅前用的调料，勾芡，生抽，料酒，生粉，水调匀。
步骤6
放油，放大葱一部分爆香，加入鸡肉。
步骤7
炒制八成熟，非常香了。
步骤8
加入佛手瓜，翻炒一下。
步骤9
加入料汁，勾芡马上出锅。
步骤10
不要在锅里停留太长时间，因为有生抽、所以不用加盐。
佛手的吃法窍门可以直接吃，也可以清炒、煮粥、煲汤等。佛手，又名佛手柑、五指橘、五指柑等，因为形状如手指，故名为佛手，也可以用作中药，因其果形奇特，还可以作为观赏植物。
佛手可以直接吃，也可以切片后与白糖、蜂蜜等调味品搭配在一起调匀后再吃。
佛手熬粥需要的原材料包括：佛手、大米、冰糖，一般熬煮20-30分钟即可。
佛手可以和猪肝一起煲汤，再搭配少量的山楂、合欢花、桔皮等，猪肝需要用热水烫一下去除腥味。
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