冻虾仁肉元的做法详细介绍，菜系及功效，口味：咸鲜味工艺：冻虾仁肉元的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克,虾仁100克
辅料：琼脂25克,鸡蛋清25克
调料：胡椒粉2克,姜15克,味精2克,黄豆粉25克,盐6克,香油10克,小葱10克,淀粉(玉米)3克冻虾仁肉元的特色：透明若水晶，肉元洁白似珍珠，形美味醇，质地柔嫩。教您冻虾仁肉元怎么做，如何做冻虾仁肉元才好吃1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆；
2.猪瘦肉洗净，切条；
3.瘦肉条与虾仁一起绞烂，盛碗内；
4.生姜洗净，切碎，用纱布过出姜水，入锅烧开，捞出姜渣不要，即成姜汁；
5.小葱去根须，洗净，切段；
6.肉碗内加入豆粉、姜汁、香油、部分精盐、胡椒粉、味精和适量鸡汤，调匀制成肉馅；
7.将琼脂用水洗净发软，备用；
8.鸡汤400毫升放入锅中，将琼脂放入，加热煮沸至琼脂全部溶化；
9.用小勺将肉馅团成龙眼大小的肉元；
10.琼脂溶化后加入葱段，将肉元放入锅内，用小火煮熟，加入其余胡椒、精盐和味精搅匀起锅，装入盘中；
11.肉元冷却后置冰箱冷藏室冷冻；
12.食时翻于大盘内，配以餐刀、餐叉和勺进食。冻虾仁肉元的制作要诀：1.鸡汤与琼脂比例适度，煮沸至琼脂全部溶化；
2.选用猪前夹心肉，煮肉元时要用小火，不要大开，防止肉元散开。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
解决方案2：
先把虾解冻，锅里烧开水，加点葱姜，盐，料酒，不用加味精，因为虾本身就有鲜味。放入虾煮2分钟即可捞出。吃的时候兑晚汁，蘸着汁吃。汁的做法：取一小碗，加姜末，陈醋，味极鲜（酱油也行），盐味精，稍点一点糖（缓解醋的酸味，增加香味），即可。
小龙虾如何去除虾线小龙虾清洗之前要先在清水里浸泡两个小时，小龙虾把肚子里的泥沙吐干净后用刷子将小龙虾外壳刷洗干净，尤其是腹部要仔细刷干净。处理虾线只要用手在虾尾的中间部分左右晃动，轻轻一拉，虾线就可以轻松的拉出来了。
小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎，因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。
小龙虾栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地包括沟渠和池塘，在溪流中它们通常与植物或木质碎屑混交在一起，会破坏和削弱堤岸。
小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。
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