为什么泡豆奶会结块，因为豆奶粉里面的糖分比较多， 当糖融化了自然会粘在一起， 一定不要用温度很高的热水冲泡这种东西，因为豆奶粉遇水会起一层油脂，热水冲会使油脂成团，里头的粉末就不容易冲开了，但是用凉水冲也不行，根本冲不均匀，除非你买的是凉开水即溶型的产品。

　　冲泡豆奶粉最好用温水，如果你在办公室没有温水，先冲热水然后马上加凉水搅拌也是一样的，不一定要先调好温水再冲，但是冲的时候，不要一下子就冲满，先冲部分水使粉末变成糨糊状搅拌均匀再加满水到你认为合适的程度。

　　如果你要冲藕粉就更要费点劲了，藕粉用热开水冲是没问题的，但有些藕粉是很难冲成糊状的，你要先冲点水搅拌搅拌，再冲点水搅拌，慢慢地通过边加水边搅拌才成为糊状。 先用少量凉开水搅拌均匀然后再冲入开水，就不会结块了。