材料：茄子、葱。

　　调味品：你喜欢的。

　　做法：

　　1、茄子洗净，切块(我这里切的是一头连着，另一头切细一点，象八爪鱼形象的);

　　2、放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟(约15分钟左右，视茄块大小而定);

　　3、蒸茄子的同时切好葱花;

　　4、准备酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱(也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蠔油……只要你喜欢，换着口味来吧)加清水拌匀;

　　5、热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火;

　　6、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上;

　　7、拌匀来吃，其实也可以说是拌茄子。